Diyelim ki iki hafta boyunca glutensiz beslenmeyi deneyeceksiniz. Ne bekleyebilirsiniz? Buğdayın diyetinizde ne kadar büyük bir rol oynadığına bağlı olarak -ve unutmayın ki ortalama bir insan, kalorilerinin yüzde yirmisini buğdaydan alır- bazı vazgeçme belirtileri yaşayabilirsiniz. İki hafta idare etmeniz gerekecek: Öğünlerinizi birkaç gün öncesinden planlayın. Böylelikle açlık krizine yakalanıp ümitsizlikle bir sandviç yemezsiniz.
