Yıllar önce Almanya'da iç hastalıkları ihtisasımı yaparken, şefim Dr.West, özellikle osteoporozu olan hanımlara asit ağırlıklı beslenmeden korunacak şekilde beslenme ve yaşam tarzını öğretmemizi isterdi ve 'Unutmayın, zaten kemikler kalsiyum kaybediyor, bir de vücut asit beslenmeyi dengelemek için kemiklerden kalsiyum çalmasın' derdi. (s:7)
(Dr.Hasan İnsel)
